การทำร้านอาหารในยุคดิจิทัล “Data” หรือข้อมูล ถือเป็นสิ่งที่มีบทบาทสำคัญเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็กหรือใหญ่ก็สามารถนำข้อมูลที่มีในมือมาต่อยอด เพื่อใช้ประโยชน์เพิ่มประสิทธิภาพให้กับร้านอาหารของเราได้ วันนี้ Am fine ก็จะพาทุกคนมาดูกันว่า “Data” นั้นจะสามารถนำไปต่อยอดให้กับร้านอาหารของเรายังไงได้บ้าง เราไปดูกันเลย!
1. เราสามารถต่อยอด Data ที่เรามีในการลดต้นทุนวัตถุดิบอาหาร หากเรามีการเก็บข้อมูลวัตถุดิบอาหารอยู่เป็นประจำ เราจะสามารถนำ Data นี้ไปบริหารจัดการวัตถุดิบในร้านต่อได้อย่างเป็นระบบบและได้ผลที่แน่นอน
2. Data จะช่วยคุณวิเคราะห์การตลาดได้ว่าเมนูไหนที่เป็นเมนูยอดฮิตของทางร้านและสร้างกำไรให้คุณได้ดี ในบางครั้งเราอาจจะเจอปัญหาที่คนมาทานอาหารพร้อมกันเป็นจำนวนมาก ทำให้ลูกค้าต้องรออาหารเป็นเวลานาน เราสามารถนำ Data ที่เรามีมาวิเคราะห์และวางแผน เพื่อรับมือกับ Pain Point ที่เกิดขึ้นได้ เช่น ถ้าเรารู้ว่าเมนูโปรดของกลุ่มลูกค้าประจำที่มักจะทานเมนูซ้ำๆ ในช่วงเวลานี้ เราก็อาจจะเตรียมของบางส่วนไว้ก่อน เพื่อลดเวลาในการทำอาหาร
3. กระตุ้นยอดขายด้วยการสร้างโปรโมชั่นจาก Data เมื่อเรามีข้อมูลลูกค้าอยู่แล้ว เราก็สามารถวิเคราะห์ต่อได้ว่าทำไมลูกค้าถึงสั่งเมนูเหล่านี้และส่วนใหญ่มักจะสั่งคู่กับอะไร ซึ่งข้อมูลเหล่านี้จะช่วยทำให้เราสามารถต่อยอดในการจัดทำโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้า และทำให้สร้างยอดขายได้มากขึ้น
.
หากอยากรู้ทริคดีๆ เกี่ยวกับการทำร้านอาหาร สามารถติดตามระบบ Am Fine ระบบสำหรับร้านอาหารที่จะช่วยให้ร้านของคุณเติบโตได้เร็ว ๆ นี้
