ร้านขายของและร้านอาหารต่างหาแนวทางใหม่ ๆ ในการตลาดเพื่อสร้างกำไรให้กับร้าน และ 1 ในแนวทางที่น่าสนใจ คือการดันเมนูยอดฮิตของร้านให้กลายมาเป็นจุดขาย เพื่อดึงดูดทั้งลูกค้าใหม่และลูกค้าประจำ และไม่ลืมที่จะผลิตเมนูใหม่ ๆ เข้ามาเพื่อความน่าสนใจ ไม่ให้อาหารของร้านจำเจ วันนี้ Am Fine จะทำให้ทุกคนเข้าใจแนวทางนี้มากขึ้นค่ะ
ดันเมนูที่เป็นที่นิยมของทางร้าน
ร้านอาหารจะเป็นที่พูดถึงและมีลูกค้าติดใจจนหนีไปไหนไม่ได้ มักจะมีจุดเริ่มต้นจาก “เมนูเด็ด” ที่อร่อยและกลายมาเป็นจุดขายทางร้าน ในเมื่อร้านมีของดีแบบนี้ สิ่งที่ต้องทำคือการดันเมนูนั้นให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างมากยิ่งขึ้น โดยอาศัยช่องทางออนไลน์ต่าง ๆ ควบคู่ไปกับการทำการตลาดดี ๆ จนกว่าจะได้พลลัพธ์แบบ “พูดถึงเมนูนี้ ต้องร้านนี้เท่านั้น!!” แนวทางนี้หากทำได้ ก็จะยิ่งเพิ่มฐานลูกค้ามากยิ่งขึ้น และสร้างโอกาสในการมีลูกค้าประจำได้อีกด้วยค่ะ
สร้างสรรค์เมนูใหม่ในช่วงที่เหมาะสม
ถึงอาหารที่ร้านมีจะเป็นเมนูเด็ดขนาดไหน ลูกค้าก็สามารถเบื่อได้เมื่อกินบ่อย ๆ ทางร้านจึงต้องคอยสร้างความน่าสนใจให้กับเมนูของร้านในโอกาสต่าง ๆ ที่เหมาะสม เช่น การทำเมนูใหม่รับเทศกาลพิเศษ การออกเมนูใหม่สำหรับวันครบรอบต่าง ๆ หรือจะเป็นเมนูพิเศษสำหรับผู้ที่สะสมแต้มกับทางร้านครบจำนวน เป็นต้น ซึ่งจะช่วยสร้างความน่าตื่นเต้นและสามารถสร้างความประทับใจใหม่ ๆ ให้กับลูกค้าได้ แต่ควรอยู่ในช่วงและจังหวะที่เหมาะสมด้วยนะคะ อย่างการออกเมนูใหม่มาในช่วงที่กำลังดันกระแสเมนูดัง เมนูใหม่อาจไม่เป็นที่พูดถึงเท่าที่ควร หรือในทางตรงกันข้ามอาจทำให้เมนูดังมีกระแสที่ตกลง เป็นต้น
.
ถึงอย่างนั้นร้านก็ต้องมั่นใจว่าสินค้าหรืออาหารของทางร้านนั้นได้คุณภาพจริง ๆ เป็นสิ่งสำคัญอันดับ 1ที่ทางร้านต้องใส่ใจ และแนวทางนี้จะยิ่งทำได้ง่ายยิ่งขึ้นหากมีระบบเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาช่วยจัดสรรและต่อยอดกระแสให้กับร้าน ในเร็ว ๆ นี้ที่ Am Fine สามารถติดตามระบบสำหรับร้านอาหารมากมายจากเราได้ ระบบที่จะช่วยให้ร้านอาหารได้เติบโต