ในยุคดิจิตอลแบบนี้ หลากหลายร้านเกิดการปรับตัวให้ร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น โดยการทำกลยุทธ์ด้านการตลาดในช่องทางออนไลน์มากขึ้น ไม่ใช่แค่การปรากฎตัวบนสื่อออนไลน์ในเชิงโฆษณาและโทรโมตร้านเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการใช้ระะบบเทคโนโลยีและการทำแอปพลิเคชันเข้ามาใช้ เพื่ออำนวยความสะดวกทั้งเราและลูกค้า ถือเป็นอีก 1 จุดขายของร้านอาหารร่วมสมัยเลยก็ว่าได้ค่ะ เพื่อให้ทุกคนเห็นภาพมากยิ่งขึ้น วันนี้เราจะยกตัวอย่างของการรวมกันระหว่าง ‘กลยุทธ์’ และ ‘เทคโนโลยี’ ให้ได้เห็นกันว่าสามารถทำได้อย่างไรบ้างค่ะ
1.การตัดเงินผ่านระบบ
ร้านอาหารหลายร้านตอบโจทย์สังคมไร้เงินสดของลูกค้าได้ด้วยการทำระบบที่รองรับการตัดเงินผ่านบัตรหรือผ่านแอปพลิเคชันของร้าน เพิ่มความสะดวกสบาย และลดปัญหาการคิดเงินที่ผิดพลาดได้ค่ะ
2.การสั่งจองล่วงหน้า
เวลาเป็นสิ่งสำคัญ ลูกค้าหลายคนไม่อยากเสียเวลาไปกับการรออาหารเวลาไปทานที่ร้าน การมีระบบสั่งจองล่วงหน้าไม่ว่าจะเป็น การจองคิว การสั่งอาหารล่วงหน้า ฯลฯ สามารถช่วยลูกค้าประหยัดเวลาได้ เป็นอีกหนึ่งความสะดวกที่อาจทำให้ร้านของเรากลายเป็นร้านประจำของลูกค้าได้
3.การสมัครสมาชิก
นอกจากจะสร้างสัมพันธ์กับลูกค้าให้กลายมาเป็นลูกค้าประจำได้แล้ว ยังเป็นระบบที่จะช่วยเก็บข้อมูลของผู้ที่สมัครสมาชิกเข้ามา เพื่อนำมาปรับใช้กับการตลาดได้อย่างถูกจุดและตรงใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น
4.การให้สิทธิประโยชน์
แน่นอนว่าการทำระบบหรือแอปพลิเคชั่นขึ้นมาจำเป็นต้องมีจุดขายหรือจุดที่พิเศษเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาใช้งาน ซึ่งการให้สิทธิประโยชน์บางอย่างที่พิเศษสามารถเป็นแรงจูงใจในจุดนี้ได้ เช่น แจกบัตรลดราคา หรือรับรู้ข่าวสารได้ก่อนใคร เป็นต้น
5.การทำกิจกรรม
ร้านอาหารสามารถสร้างแคมเปญหรือกิจกรรมต่าง ๆ ที่ช่วยสร้างสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าได้ โดยกิจกรรมเหล่านั้นจัดขึ้นในระบบของร้านเท่านั้น แลกกับสิทธิพิเศษบางอย่างเมื่อเข้าร่วมกิจกรรมเสร็จ และร้านเองก็ได้ผลประโยชน์จากการจัดกิจกรรมเช่นเดียวกัน เช่น ยอดการเข้าร่วม การกระจายข่าวสาร หรือกระตุ้นยอดขาย เป็นต้น
6.การแจ้งโปรโมชั่น
จะดีกว่าไหมหากโปรโมชั่นที่เราจัดขึ้นมาแจ้งเตือนตรงไปยังลูกค้าได้อย่างรวดเร็วผ่านระบบและแอปพลิเคชันของร้าน ช่วยดึงดูดความสนใจและกระตุ้นยอดขายได้โดยที่ไม่ต้องรอลูกค้าไปบังเอิญเห็นโพสต์ของร้านบนแพลตฟอร์มออนไลน์
7.การสะสมแต้ม
การทำระบบสะสมแต้มเพื่อให้ลูกค้าแลกสิทธิพิเศษบางอย่างเป็นเหมือนเครื่องการันตีการ ‘ซื้อซ้ำ’ ของลูกค้า โดยที่ร้านเป็นคนกำหนดเป้าหมายของแต้มสะสมเอง เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์บนระบบของร้านค้าที่จะช่วยดึงลูกค้าเอาไว้กับเราจนอาจกลายมาเป็นลูกค้าประจำได้
.
และนี่ก็เป็นตัวอย่างของการคิดแผนกลยุทธ์ของร้านอาหารร่วมกับระบบเทคโนโลยีที่ทันสมัย นอกจากจะช่วยสร้างความสะดวกและดึงดูดลูกค้าแล้ว ร้านอาหารเองก็จะได้ประโยชน์อีกมากมายจากการมีระบบเทคโนโลยีเหล่านี้เข้ามารองรับ และอีกไม่นานสามารถติดตามระบบสำหรับร้านอาหารมากมายจากเราได้ เร็ว ๆ นี้..
